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Español - 21

RIGO

NTEGRAL

Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Estas deberán ser

horneadas con el ajuste 5, “Wholewheat” (trigo integral).

Si el pan colapsase durante el período de horneado, para impedir que esto suceda añada 1 o

1½ cucharadas de gluten vital de trigo a la receta según el tamaño respectivo de la barra de

pan. El gluten vital de trigo integral puede encontrarse en la mayoría de las tiendas de

alimentos naturales.

Pan 100 % Integral

Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg)

1 taza + 2 cdas. Agua, 80° F 1¼ tazas + 3 cdas.

1 Huevo, grande 1

1 cda. Melaza 1½ cdas.

1 cda. Miel 1½ cdas.

2 cdas. Mantequilla o Margarina 2 cdas.

3  tazas Harina de Trigo Integral 4¼ tazas

2 cdas. Leche en Polvo 2 cdas.

1¼ cdta. Sal 1½ cdtas.

2 cdtas. Levadura Activa Seca 2¼ cdtas.

-o- -o- -o-

1½ cdtas.

Levadura de Máquina de

Hacer Pan/Crecimiento

Rápido

2 cdtas.

Pan de Trigo Integral y Yogur

Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg)

1 taza Agua, 80° F 1 taza + 2 cdas.

½ taza Yogur Simple sin Grasa  taza

2 cdas. Mantequilla o Margarina 2 cdas.

1 1/3 tazas Harina de Pan 1 ½ tazas

2 tazas Harina Integral 2 ¾ tazas

2 cdas. Leche en Polvo 2 cdas.

2 cdas.

Azúcar Moreno,

Embalado

2 cdas.

1 ¼ cdtas. Sal 1 ½ cdtas.

2 cdtas. Levadura Activa Seca 2 ¼ cdtas.

-o- -o- -o-

1 ½ cdtas.

Levadura de Máquina de

Hacer Pan/Crecimiento

Rápido

2 cdtas.

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