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Française - 8

EMPS DE

UISSON

Vous trouverez ci-après des indications quant aux temps de cuisson, à observer lors de

l’utilisation de votre cocotte-minute. Ils peuvent être modifiés en fonction de vos

préférences. Il est préférable de moins cuire les aliments puis, d’ajouter un temps de

cuisson, que trop cuire, lors de l’utilisation de l’cocotte-minute. Si un temps de cuisson

supplémentaire est ajouté, suivre les indications de cuisson concernant le réglage choisi.

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 8 Cups » (8 tasses),

en cuisant des haricots. Toujours cuire les haricots sur « High Pressure » (haute

pression). Utiliser 3 tasses d’eau pour chaque tasse de haricots à préparer. NE PAS

ajouter de sel sur les haricots avant qu’ils ne soient cuits. Pour empêcher la formation de

mousse, ajouter de 1 à 2 c. à soupe d’huile dans l’eau, avant de cuire les haricots.

Haricots, 1 tasse

Temps de Cuisson,

Laissés Trempés

Toute la Nuit

Temps de

Cuisson,

Sans Avoir

été Laissés

Trempés

Méthode de

Dépressurisation

Noirs 20 - 25 min. 25 - 35 min. Évacuation Naturelle

Communs 18 - 25 min. 30 - 40 min. Évacuation Naturelle

Pois chiche 35 - 40 min. 50 - 60 min. Évacuation Naturelle

Great Northern 25 - 30 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Lentilles Sans les laisser tremper 8 - 10 min. Évacuation Naturelle

Pinto 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Petit, rond et blanc 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Rouge 20 - 25 min. 30 - 35 min. Évacuation Naturelle

Soja 25 - 35 min. 30 - 40 min. Évacuation Naturelle

Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 12 Cups » (12

tasses), en cuisant des viandes. Les durées indiquées ci-dessus, reposent sur une

cuisson sous « High Pressure » (haute pression).

Viande

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Bœuf

Rôti, Ronde de Bas, 3 livres (1.3kg) 99 min. Évacuation Naturelle

Pointe de Poitrine 55 min. Évacuation Naturelle

Corned Beef

24 min/lb.

48 min/kg

Évacuation Naturelle

Petites Côtes, 2 - 3" (5 - 7.5cm) d’épaisseur 50 min. Évacuation Naturelle

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 10 min. Évacuation Naturelle

Poulet

Entier, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 18 - 23 min. Évacuation Rapide

Poitrine avec Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 9 - 10 min. Évacuation Rapide

Poitrine sans Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg) 5 - 6 min. Évacuation Rapide

Cuisses avec Os 9 - 12 min. Évacuation Rapide

Cuisses sans Os 8 - 10 min. Évacuation Rapide

Agneau

Jarrets; 4, de 12oz. (340g) chacun 24 min. Évacuation Naturelle

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